水发莲子 150 克 ， 糯米 150 克 ， 薏仁米 50 克 ， 红枣 100 克 ， 橘饼 40 克 ， 青梅 40 克 ， 冬瓜条 40 克 ， 桂圆肉 40 克 ， 白糖 200 克 ， 桂花酱 5 克 ， 湿淀粉 5 克 ， 花生油 35 克。

将糯米， 薏仁米分别淘洗干净 ， 分放在两个碗内 ， 糯米加水 050 克〉，慧仁米加水 ， 一起入笼蒸熟取出红枣洗净去核 ， 与橘饼，青梅，冬瓜条，桂圆肉均切成 1 厘 米见方的丁 ， 分别用沸水滤过莲子也用沸水滤过

将莲子放入碗内 ， 摆成蝴蝶形状 ， 周围用红枣，橘饼，青梅，冬瓜条，桂圆肉分层围好 ， 然后把蒸好的 薏 仁米放入碗内摊平糯米加熟花生油，桂花酱 ，白糖 拌匀 ， 倒在薏仁米上推平 ， 人笼蒸透取出 ， 翻扣在盘内将汤勺刷干净 ， 放在微火上 ， 加入清水 ，白糖，桂花酱烧沸 ， 用湿淀粉勾芡 ， 浇在盘内即成。

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