竹叶鲜30～45克，干的15～30克，或淡竹叶30～60克，生石膏45～60克，梗米1～2两，砂糖少许。

消心火，除烦热，利小便适用于温热病口渴多饮，心烦，目赤，口舌生疮糜烂，小便黄赤短少，或淋痛，以及小儿高热惊风

先将竹叶或淡竹叶洗干净，同石膏加水煎汁，去渣，放进梗米，煮成稀粥。

竹叶粥是用中药竹叶与石膏煮制而成的稀粥竹叶有两种:一种是禾本科植物苦竹的新鲜叶片或初生的卷状嫩叶，另一种是禾本科植物淡竹叶的全草这两种竹叶的性味均属甘淡而寒，功用也完全一样，均可消热，利小便，所以临床医生常常互相代用《现代实用中药》载竹叶清凉解热，利尿，治热病口渴，小便涩痛，烦热不寐，牙龈肿痛，口腔炎根据临床实践:鲜竹叶清心热，清头面风热的功效较好，而淡竹叶以利湿泄热见长，利尿作用较强

竹叶粥是大寒清热粥，凡胃寒病人或阴虚发热者不宜选用在发热期间，竹叶粥官煮稀薄，不要稀薄，日分二，三顿服食，病愈后即止此外，还可作为夏天预防中暑用，或治疗中暑病人

《老老恒言》

《太平圣惠方·卷九十七·食洽小儿诸方》:治小儿心脏风热，精神恍惚，淡竹叶粥方淡竹叶一握，梗米一合，茵陈半两上以水二大盏，煎二味取汁一盏，去渣，投米作粥食之

《遵生八牋·卷五》:竹叶粥中暑者，宜用竹叶一握，山栀一枚，煎汤去渣下米煮粥，候熟，下盐花点之，进一，二杯即愈

《多能鄙事·卷四》:竹叶粥治老人膈上风热，目赤头疼，视而不见物竹叶五十片净洗，石膏三两，沙糖一两，梗米三合上以水三大盏，煎竹叶石膏，去渣取一盏，澄清煮粥熟，入糖食之