香菇的做法大全

疾病 来源:养生之道网 2022-10-05 12:24 阅读量:7054   

香菇的做法大全

香菇的做法已经越来越成熟,每个人的口味不一样,但是有些人做出来的香菇口味不咋地,想要做出一顿美味的香菇菜肴,可少不了学习别人的经验,下面是别人总结出来的几道香菇菜式的做法,希望能够帮助到厨房新手。

红烧香菇:

材料:干香菇,红椒,耗油,老抽,糖等。

1,干香菇提前发好,沥干水分。

2,锅内入油,油7成热后加入香菇翻炒香菇变软时,加入水煮开,水没过香菇为宜

3,水开后加入耗油,老抽,糖调味,同时加红椒入锅大火煮沸,转中小火烧15—30分钟

4,大火收汁儿,捞出香菇然后将剩余的汤勾芡,浇在盛出的香菇里

香菇炒肉:

材料:猪肉,香菇,姜片,酱油,鸡精,白糖,酱油,老酒

1,猪肉切片,放入适量酱油,鸡精,淀粉,用手抓匀放那入味,记得一定放水淀粉,它可以让肉更嫩,炒出牛肉的口感。

2,鲜香菇洗净,去蒂,切片待用。

3,锅内放油,姜片葱头爆香,油温一定要热时放入腌制的肉快速翻炒,待肉变色马上盛起备用。

4,锅内放油,把香菇放入炒,加盐,鸡精,白糖,酱油适量,一直炒到香菇出水,然后放入之前炒好的肉,加老酒,煸炒待汁水收完,放入葱段起锅完成

孕妇吃香菇的做法大全

香菇营养丰富,多吃能强身健体,增加对疾病的抵抗能力,促进胎儿的发育香菇是非常适合孕妇食用的,经常食用对预防人体,特别是对婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷,血钙代谢障碍导致的佝偻病有辅助治疗作用

香菇蒸鸡

材料:水发香菇,嫩鸡一只,香油,酱油,盐,料酒,胡椒粉,味精,白糖,水淀粉,葱姜等各适量。

做法:

1,将鸡连骨头一起剁成小块,香菇切成两半,葱姜切成片备用。

2,将鸡块,香菇和葱姜加上盐,酱油,料酒,胡椒粉,味精,白糖,香油,水淀粉搅拌均匀,用盘子装好。

3,将盘子放在蒸锅中大火蒸25分钟左右,熟了就可以出笼了。

鸡肉性温,可以温中补气,和香菇一起吃的话可益气适宜月经不调的女性食用。

香菇烧珍珠笋

材料:香菇,玉米笋,猪油,鸡油,料酒,盐,味精,白糖,葱姜,水淀粉,鸡清汤等各适量。

做法:

1,将玉米笋剥去外皮,择干净,用刀切成两半清洗干净,香菇放在碗中用温水泡软后捞出,洗干净后用刀切成片,葱姜也切成片备用。

2,炒锅上大火上烧热,倒入猪油烧热后加入葱姜然后放入鸡清汤,锅开后捞出葱姜,加上料酒,白糖,盐,烧开后把浮沫撇掉,把玉米笋放到锅里,香菇片焖15分钟左右,最好加入味精调好味道,用水淀粉勾芡,淋上鸡油就起锅了。

玉米性平,有补中健胃,除湿利尿的功效,和香菇一起吃的话可用于防治食欲不振,消化不良,便秘等疾病,所以孕期的准妈妈可以吃这道菜。

产后吃香菇的做法大全

宝宝吃香菇的做法大全

香菇是高蛋白,低脂肪的食物,它的体内有一种一般蔬菜缺乏的麦留醇,它能转化为维生素D,这种物质被人们吸收后,能够增强婴幼儿抵抗疾病的能力,有益于宝宝的身体健康。

香菇酿肉:

材料:肉50克,芋艿2个,香菇四个,葱3克,姜3克,干淀粉少许,精选生抽5ml,盐1克,白糖1克,蚝油20克。

做法:

1,准备材料,葱洗净后切成末,姜洗净后切成末,肉切成末,将肉末加入葱末,姜末,生抽,盐,糖搅拌均匀备用。香菇和芋艿也清洗干净,香菇去掉梗,芋艿去掉外皮备用,

2,将香菇的根部切下来,香菇的头部切一小片,这样便于香菇能酿肉,

3,将多出来的香菇切成末,芋艿也切成末,然后倒在搅拌均匀的肉馅中,加入蚝油搅拌均匀,搅拌好备用,

4,将香菇抹上干淀粉,然后将肉馅均匀的抹在香菇上,

5,放入蒸笼中,蒸10分钟左右即可,

6,另起锅,放少许水,加入干淀粉调和成稀的水淀粉液,并煮开,淋在香菇上即完成菜品。

香菇鸡汤:

材料:整鸡1只,香菇或蘑菇若干,红枣5—6个,枸杞10粒,姜片2—3片,盐少许。

做法:

1,清理内脏,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉。

2,冷水下整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片,泡过的红枣,枸杞,香菇。

3,柴鸡,乌鸡的话小火煮2小时,三黄鸡1个小时,喝前撒些盐调料即可。

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