1，要提倡饮茶，绿茶能防癌，并对心血管病等有利但不主张豪饮，最好是品尝，要少量多次有效的饮于体内当妊娠，哺乳，发热，出血和患胃肠病时则不或慎饮

2，饮水要注意水源，自来水也要防被污染，否则也会致癌不吸烟吸烟的致癌面广，形成癌症可引起消化，呼吸，泌尿系的癌症不酗酒长期大量饮酒难免不食入致癌物有的酒含亚硝胺，黄曲霉素等致癌物，还有醛醇等间接致癌物

3，拒绝致癌食物，亚硝胺与食管癌的关系密切，霉菌能增强亚硝胺的致癌作用要禁食隔夜蔬菜，腐烂水果，发霉的粮食，市售的咸鱼咸肉和腌菜，以及煎，炸，烤的食品

4，做米饭，煮粥之前要把米淘洗干净，以减少霉变对身体的损害多吃富含纤维素的食物，如芹菜，韭菜，鲜枣，红薯等

5，吃肉不要过多，因肉中脂肪含量高，可以多吃些鱼，虾以满足机体对蛋白质的需求及时治疗癌前病变，如贲门痉挛，食管裂孔疝及食管贲门粘膜上皮重度不典型增生等

6，经常到医院进行体检做好食道癌的普查工作等也是很重要的，发现的食管上皮重度增生病人，要给予预防性的治疗高风险家庭中40~70岁的成员作为高风险人群，划为重点预防对象给予癌症知识教育，鼓励参加食道癌的初筛普查，我们争取做到早发现，早治疗

7，多吃新鲜蔬菜和水果，荤菜，蔬菜，粗细粮食，多品种合理搭配，从食物中补充维生素a，c，e，核黄素，胡萝卜素和微量元素硒等，补充缺少的营养。