冠心病患者的膳食指南

1，严格限制脂肪总量及饱和脂肪酸摄入量饮食中脂肪总量是影响血中胆固醇浓度的主要因素，摄入脂肪占总热量40%以上的地区，居民动脉粥样硬化发病率明显升高，日本人人均摄入脂肪量为总热量的10%，动脉粥样硬化症就较为少见故减少饮食中脂肪摄入量是防止冠心病的有效措施

脂肪代谢功能紊乱还与所摄入脂肪的质有关，脂肪对冠心病的影响作用取决于其所含脂肪酸的饱和程度动物脂肪中含饱和脂肪酸较多，而植物油及鱼类中含不饱和脂肪酸较多，后者可降低血清胆固醇浓度和抑制血凝，防止动脉粥样硬化的形成，故冠心病患者在合理的脂肪摄入比例的前提下，应增加含不饱和脂肪酸较多的脂肪类食物的摄人比例

2，控制总热量，维持标准体重膳食中的热量，主要供给身体热能消耗的需要冠心病多发于45岁以上患者，与青年人相比，其活动量减少，热能需要比青年人低，如不控制食量，摄入热量过多，就会发胖，从而增加心脏负担摄入热量适当，是以维持理想体重为标准方法是注意适当的体育锻炼，每半月测量体重1次，根据体重调节膳食冠心病患者的膳食热量应控制在每天8360千焦左右

3，蛋白质的质量要适宜蛋白质是维持生理功能最主要的营养素正常人体需要一定量的优质蛋白，因此，蛋白质摄入的量要适宜冠心病病人应适当吃一些蛋，奶，鸭，鸡，鱼，虾，瘦肉，黄豆，花生等及其制品

但动物蛋白中往往含有较多的脂肪，因此，在每天的膳食中，动物蛋白与植物蛋白搭配要适中含脂肪，胆固醇低的食物有去脂奶粉，酸奶，蛋清，鸡肉，鱼，虾，海参，豆浆，豆腐，豆腐脑等，特别是海产品和豆制品，蛋白质含量较丰富，并且有较好的降血脂及胆固醇的作用，所以推荐选择食用

6，少量多餐冠心病人切忌吃得过饱，特别是晚餐，应以清淡食品为宜，过食油腻可加快血液凝固，促进血栓形成，饱餐可诱发心肌梗死在避免饮食过饱的同时，还必须保证机体足够的热量及营养供应，患者可依据自身的病情在医生的指导下，减少每餐用量，增加用餐次数，这样既可避免因暴饮暴食加重冠心病病情，诱发心绞痛发作，又可保证机体足够的热量及营养供应

7，忌烟酒，浓茶及辛辣食品辣椒，花椒，胡椒，烟，酒，浓茶都具有刺激性和兴奋性，对冠心病患者心身无益，故应节制。

8，不要吃得过成饮食宜清淡，低盐，并发高血压者尤为重要食盐的摄人量每天控制在5g以下，可随季节和活动量适当增减例如夏季天气炎热，活动量较大，可适当增加，冬季天气寒冷，活动量少，可适当减少味精含钠较高，也应限量食用