日前，由中国奶业协会主办，上海妙可蓝多食品科技有限公司承办的2022中国奶酪发展高峰论坛在山东举行。

中国奶业协会会长李德发院士指出，奶酪是奶业发展成熟阶段的标志性产品发展奶酪有利于奶源的综合利用和乳制品产销组合的调整，有助于促进乳品消费升级推动奶酪的创新发展，意义重大，恰逢其时

奶酪产量的持续增长和市场规模的不断扩大，表明奶酪正在进入中国人的餐桌，并逐渐成为日常饮食的重要组成部分蒙牛集团总裁，妙可兰多董事长陆在论坛上指出，奶酪是一种优质的乳制品，也是一种重要的食品蒙牛和妙可兰多将与更多的行业伙伴一起，推动中国从喝牛奶到吃牛奶的战略转型此外，他表示，蒙牛将更加坚定地支持妙可兰，稳中求进，做优做强，为世界一流乳企的目标而奋斗

为加快奶酪行业的高质量发展，中国奶业协会结合中国奶酪行业的发展现状和未来发展趋势，制定了《奶酪创新发展三年行动计划》，并在论坛上发布。

中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚青现场解读根据消息显示，《方案》由四部分组成，分别是实施背景，总体要求，重点任务和保障措施阐述了目前中国奶酪市场的发展趋势，挑战和机遇，明确了指导思想提出以下建议:一是以创新为动力，重点突破，第二，需求驱动，多元化发展，第三，统筹兼顾，协调推进

此外，方案强调，奶酪是优化乳品结构，增加乳品消费，促进奶业振兴的重要抓手并确定了奶酪产业发展的总体目标:到2025年，全国奶酪产量达到50万吨，全国奶酪零售市场规模超过300亿元

作为中国奶酪行业的领导品牌，妙可兰朵，其创始人兼CEO柴秀女士在本次高峰论坛上带来了题为《以行业共荣为己任，推动奶酪新成长》的专题报告，从行业领导者的角度回顾了中国奶酪的发展历程，并提出以奶酪行业共荣加速奶酪行业发展结构升级，凸显奶酪行业对提升中国乳业竞争力的引领作用。

欧睿数据显示，2021年，中国奶酪出货量已经达到25万吨，零售额也达到131亿元未来五年，零售额和出货量的复合增长率仍将保持两位数的增速，远高于世界平均水平因此，中国奶酪市场迎来了行业发展的黄金十年

中国奶酪业黄金十年的发展既是机遇也是挑战此时，如何促进奶酪行业新的增长成为了业界普遍关注的问题在柴秀看来，要聚集行业力量，结合行业龙头企业的优势，充分挖掘和培育前沿省份的特色乳业这也是妙可兰朵发起并实施中国奶酪产业共荣计划的核心原因

值得注意的是，在本次奶酪高峰论坛上，妙可兰朵与陕西博陵乳业有限公司，黑龙江安达实业集团有限公司举行了现场签约仪式，根据签约内容，妙可兰朵将利用自身的品牌优势，技术优势，渠道优势，通过多方面的合作与赋能，共同打造特色奶酪产品。

根据中国奶酪产业共荣计划的战略规划，妙可兰朵将联合更多拥有乳业基地或特色奶源的省市地方政府，选择特色奶酪合作伙伴或对奶酪产业感兴趣的乳企，共同打造一批具有中国地方特色的奶酪产品和优质奶酪产业基地。

同时，未来五年，妙可兰朵将携手更多合作伙伴，推动奶酪产品走进校园，助力中国儿童青少年健康成长，最终实现中国本土奶酪产业的发展，打造规模化的本土奶酪市场。

妙兰朵表示，希望与业界同仁一起，整合全球资源，提升中国奶酪产业发展水平，共同发展奶酪产业，共同打造千亿规模的奶酪市场，迎接奶酪的黄金时代。