少吃饭不吃糖，南瓜番石榴可降糖，这一流传在民间的说法反映了糖尿病病人对米饭的惧怕，不少人甚至将进食米饭等谷类与糖尿病联系起来，认为吃饭吃得多容易得糖尿病对此营养科医生陈超刚持相反观点，他提出长期少吃饭或者不吃饭会导致体内碳水化合物缺乏，反而不利于控制血糖，那些长时间光吃肉少吃饭及贪图苗条不肯吃饭者更要注意

不吃米饭30岁就患糖尿病

最近几天，才32岁的黎经理由妻子搀扶着进入中山二院看病，他是个典型的糖尿病病人，身材臃肿，已出现了视网膜病变黎经理的病，主因在于饮食方式极不规律——五六年前他做生意发迹以后，基本上就没有吃过自家饭，每天在外谈生意应酬，流连于酒肆之间在外吃饭，喝酒吃肉是主旋律，米饭成了可有可无的食物，常常好几天不沾一粒米长期的高脂肪高蛋白饮食，造成黎经理在两三年前刚30岁时就患上糖尿病发病后，听说米饭等谷物会使血糖升高，他就更不敢吃米饭了

糖尿病人最惧怕两样东西，第一是甜，第二是饭，这是有依据的中山二院营养科医生陈超刚说，糖尿病人原本就血糖高，进食糖类会导致体内糖分多，米饭中的碳水化合物也会转化为葡萄糖，因此糖尿病人每吃完米饭后一测血糖，就发现指数往上蹿正因为这样，不少人将米饭与糖尿病直接联系起来可是，像黎经理这样整天不吃饭或少吃饭也容易得糖尿病人体需要的碳水化合物主要靠谷类提供，米饭吃得少，体内长期缺乏碳水化合物，一样有患糖尿病的危险