日前，正式休眠三伏天是一年中最热的时候，通常容易出现高温和频繁的降水，使人感到闷热通常，当工作环境温度超过32℃或生活环境温度超过35℃时，称为高温环境在这样的情况下，人体的新陈代谢会发生变化伴随着汗液的排出，人体内的水分会大量流失，同时会消耗体内大量的水溶性维生素，含氮化合物，矿物质，尤其是钠，钾，镁，钙，有的人还会流失铁如果没有科学的饮食，这种生理适应能力的改变会引起一系列问题，比如更容易中暑，头晕，心慌，恶心，呕吐，腹泻，消化不良，肌肉贫血，体重减轻等等

关于三伏天的科学膳食营养建议，网上很多文章都说要多吃这个少吃那个，但是放到具体的饮食中真的很混乱其实只要掌握了高温环境下的营养学原理，就可以很容易地以膳食宝塔的方式将营养学理论落实到日常饮食中

1.保证蛋白质充足，粒度匹配。

伴随着温度的升高，人体的新陈代谢也会加快主食的粗细搭配可以使人更好的保证主食的量，同时使饮食提供更多的维生素b，中医也认为要适当补充富含蛋白质的食物有些严重亚健康或疾病的人，会因为身体原因，对食物的消化能力较弱，可以通过增加植物蛋白来补充食物但这往往被误解为素食，是一种缺少豆类及其制品的素食

保证每天有蛋白质食物气温升高，食欲不好，有些人会不想吃动物性食物要增加豆类及其制品，保证优质蛋白质在蛋白质中占总量的一半以上

2.充足的水，以汤为主，均衡的钠和钾

高温使人体通过排汗和排尿流失大量水分和矿物质，所以人体容易出现缺钠，缺钾，缺镁等一系列问题主动补水，必要时每天补充盐水中医提倡养心吃咸食，但也讲究钠钾平衡

除了增加日常饮水，还要注意以汤的形式补充水分和盐分出汗多的人也需要在两餐之间补充咸味饮料，氯化钠的浓度要控制在0.1%当然也要注意尽量清汤，不要太多油汤

多喝水，几次三伏天，体力活动水平低的成年人至少要2000ml建议喝白开水或茶，少喝或不喝含糖饮料，不喝饮料代替白开水

另外，强调多吃水果和水果，尤其是富含水分的食物。

3.又酸又苦，精心烹制。

三伏天容易食欲不振，酸味，苦味，有助于增进食欲，促进消化同时，精致的摆盘和丰富的色彩也会让吃起来更加美味

夏季中医养生总的概括就是养心，少吃寒凉，多喝水，饮食清淡，增加苦味目的是增加人体对高温的适应能力，预防暑证，从而增加对秋冬气候变化的适应能力高温下人体内出现电解质紊乱，容易出现心慌，心律不齐等问题，与中医提倡的养心目的不谋而合

中医提倡多酸多苦一方面可以帮助改善食欲，如红心，西红柿，山楂等另一方面可以帮助减少体内消化液和汗液的流失如果你出汗过多或饮食受限，可以考虑补充维生素和矿物质片

4.减少冷饮，拒绝冷。

中医保健的独特之处在于减少吃冷饮和冷食的次数。

此外，我们还有一些小贴士可以确保我们轻松度过三伏天:

第一，除了喝水，可以加红豆汤，绿豆汤，酸梅汤，解渴解暑。

第二，食欲明显不好的人，为了防止浪费，可以少吃多吃。

第三，用餐时间也可以适当调整比如早餐时间可以适当提前，晚餐可以稍微推迟，这样因为温差比白天凉爽，胃口会稍微好一点