适宜患有高血压，高血脂，动脉硬化的中老年朋友食用豆腐皮含有的大量卵磷脂，可软化血管，预防心血管疾病，香菇中的胆碱，酪氨酸，氧化酶及核酸物质，能起到降血压，降血脂的作用，木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓形成，预防动脉粥样硬化和冠心病将豆腐皮切成长6厘米，宽5厘米，香菇，木耳各20克泡发洗净切丝，加花生油，味精，盐，酱油拌匀后卷入豆腐皮内，并用小葱叶扎好，蒸6分钟即可

注意 香菇含嘌呤较高，有痛风者可不放香菇。